Восхитительный десерт

Десерты неотъемлемая часть любой трапезы или большого застолья. Да и просто так часто хочется что-то приятное для души к чашечке кофе или чаю, чтоб уютно посидеть на кухне в дождливую погоду. В американской кухне очень популярны пончики с яблочной начинкой или, как их ещё называют, яблочные фриттеры. Особенно такое лакомство обожают дети, но и взрослые тут устоять вряд ли смогут. А готовится такое блюдо очень просто! Нам потребуется на тесто для фриттеров:

  • молоко пастеризованное — 1 стакан
  • яйцо свежее — 2 штуки
  • сливочное масло — 40 граммов
  • мука пшеничная — 1,5 стакана
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
  • соль — одна щепотка по вкусу
  • рафинированное растительное масло для жарки во фритюре

Вначале готовим тесто для кляра. Аккуратно разбиваем яйца, добавляем молоко и щепотку соли, при помощи венчика хорошенько всё взбиваем. Далее добавляем заранее растопленное масло, после чего смесь муки с разрыхлителем. Опять всё тщательно перемешиваем, должно получиться довольно жидкое тесто.

Отставляем готовое тесто и переходим к начинке.

Для этого потребуется:

  • крупные свежие яблоки — 500 граммов
  • цедра целого лимона или апельсина
  • сахар тростниковый — 3 столовые ложки
  • коньяк или ром — 4 столовые ложки

Очищаем наши яблоки от кожуры и при помощи специального ножа вынимаем сердцевину. После этого нарезаем плоды аккуратными колечками.

Засыпаем яблочные колечки цедрой, сахаром и поливаем коньяком или ромом. Тщательно всё перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтоб ингредиенты между собой “подружились”.

Внимание! Вместо алкоголя можно использовать другие ароматизаторы такие как ваниль, корица, мускатный орех и так далее. Это позволит всякий раз получать новый вкус и аромат блюда.

Далее во фритюрнице или небольшой кастрюльке сильно разогреваем растительное масло и, уменьшив огонь до среднего, начинаем жарить фриттеры. Для этого каждое яблочное колечко окунаем в тесто и сразу кладём в раскалённое масло. При необходимости жарим с двух сторон. Внимательно следим, чтобы фриттеры не сгорели.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтоб оно впитало излишки масла.

При подаче на стол от души посыпаем фриттеры сахарной пудрой или поливаем вашим любимым сиропом.