Фастфуд техасской кухни

Отличительной чертой блюд американо-мексиканской кухни является то, что они совершенно невероятны на вкус и остро притягательны. Попробовав мексиканское (текс мекс) один раз, уже никогда не забудешь: хочется повторить снова. Одно из таких блюд — тако, его так удобно с собой брать на пикник или с удовольствием “приговорить” дома с родными и друзьями. Большое разнообразие начинок позволяет дать полёт фантазии, и приготовить что-то очень оригинальное. А чтобы приготовить хрустящие такос с аппетитной и поразительно сытными ингредиентами, нам понадобится:

  • тортильяс — 6 кукурузных лепёшек
  • говяжий фарш — 150 граммов
  • средняя луковица — 1 головка
  • томатная паста — 1 столовая ложка
  • фасоль консервированная — 200 граммов или 1 банка
  • масло оливковое — 1 столовая ложка
  • семена кориандра — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • чеддер — 150 граммов
  • морковь средняя — 1 штука
  • сочный помидор — 1 штука
  • листья салата — 1 пучок

Итак, мы приготовили заранее тортильяс и пока они отдыхают, завёрнутые в фольгу, приступим к начинке для такос.

Вначале готовим фарш из говядины, или размораживаем уже имеющийся.

Луковицу очищаем и мелко её нарезаем, после чего в глубокой сковороде сильно разогреваем растительное масло и в течение 3 минут обжариваем на нём лук. Добавляем фарш к луку и, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков, тушим до испарения влаги. Далее кладём ложку томатной пасты, семена кориандра, соль и фасоль. Готовим до полной готовности говядины. Отставляем в сторону.

Измельчаем сыр чеддер при помощи тёрки.

Моем тщательно морковь, помидор и листья салата. Очищаем и натираем на мелкой тёрке морковь. Помидор нарезаем тонкими дольками, и мелко рвем руками салат.

Далее, слегка согнув тортильяс пополам, ставим подогреваться на 5 минут в духовку при 180 градусах.

В горячие лепёшки закладывается мясной фарш с фасолью, тут же посыпаем сыром, сверху распределяем морковь и красиво укладываем нарезанные помидоры, в последнюю очередь — листья салата.

Так как такос принято употреблять в горячем виде — быстренько подаём их на стол.

И напоследок!

Существует множество вариаций такос: есть острые, с добавлением перца чили. А есть более нежные с курицей или индейкой. А можно приготовить и с рыбной начинкой или креветками. Одним словом — огромное поле для вашей кулинарной фантазии!