Спагетти по-американски

В мире есть, безусловно есть место чудесам!

Даже, уверенно скажем, волшебству.

Вот приготовление спагетти — своего рода маленькое волшебство. Маленькое — потому что не занимает слишком много времени. Волшебство — потому что из обычных, казалось бы, мучных изделий мы создаем аппетитное, ароматное и красивое блюдо с восхитительным вкусом. К тому же вкусов может быть довольно много. Всё зависит от наших с вами предпочтений.

Начнём с простого. У нас на кухне — уютная упаковка длинных и особенно привлекательных спагетти. Здесь сразу же стоит внимательно посмотреть, из чего же они сделаны. Нам подходят только изделия из твёрдых сортов пшеницы. Это железно. Всё хорошо? Начнём готовить спагетти.

нам потребуется следующее:

  • говяжий фарш — 200 граммов
  • спагетти — 200 граммов (пачка)
  • репчатый лук — 2 луковицы
  • чеснок — 2 зубчика
  • укроп — 1 щепотка
  • петрушка — 1 щепотка
  • пармезан — 50 граммов
  • оливковое масло — 2 столовые ложки
  • сливочное масло — 50 граммов
  • пассерованые помидоры либо томатная паста — 200 граммов
  • чёрный перец (молотый) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • прованские травы (смесь) — по вкусу.

Сначала возьмёмся за фарш — подружим его с солью, молотым перцем, мелко нарезанным чесноком и укропом. Перемешаем до однородного состояния. Поставим минут на 20 в прохладное место.

Режем репчатый лук, и довольно мелко. Идеально — сделать много-много четвертинок колец.

На сильно разогретую сковороду смело выливаем оливковое масло и кидаем в него этот луковый «салат». Аккуратно обжариваем до золотистого состояния. Не переусердствуем!

Когда золотистость появится, добавим на сковороду наши пассерованые помидоры или хорошую томатную пасту. Потушим примерно 5 минут, и придёт пора всыпать самую малость прованских трав.

В большую кастрюлю зальём воду, доведем её до кипения. Подсолив, кладём туда спагетти и варим 5-7 минут. Они ни в коем случаем не должны успеть стать мягкими, — пожалуй, основное условие этого этапа и приготовления блюда вообще.

Пока варятся спагетти, поджарим на сковороде наш фарш, а потом объединим его с томатной поджаркой. По сути, мы будем «дотушивать» фарш с овощами, когда придёт пора слить воду из кастрюли со спагетти.

Спагетти остро нуждаются в сливочном масле, желательно с большой жирностью. Добавим же масла к спагетти! И перемешаем.

Подадим спагетти на стол, добавив в них жареный фарш с овощами. Самое время сразу же и посыпать их зеленью петрушки! А главное — не слишком мелко натереть пармезан. Попав на спагетти, он быстро образуем немыслимо вкусную смесь.

Приятного аппетита!