Пряное рождественское печенье

Рождество — праздник удивительно тёплый и душевный. В рождественские дни каждый дом наполняется своим собственным, неповторимым светом и уютом. То время, когда все готовятся к волнительному моменту праздника, красиво накрывают столы, а по всему дому раздаётся упоительный аромат имбирного печенья, который американцы традиционно готовят к Рождеству. Эта красиво украшенная пряная выпечка способна растопить в Рождественскую ночь даже самое равнодушное и холодное сердце. И не удивительно, его делают с большой тёплой душой, и с добавлениями различных специй. А чтобы испечь такое чудо, нам совершенно необходимо будет:

ингр

Сливочное масло мы заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.

После чего в глубокую миску к маслу добавляем яйцо и сахар. Самым тщательным образом всё перемешиваем до однородной консистенции.

Далее отдельно просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель для теста, имбирь, корицу, гвоздику, чёрный перец. Перемешиваем нашу сухую смесь и высыпаем в миску с маслом, сахаром и яйцом.

Хорошенько замешиваем однородное эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 5 миллиметров. И при помощи специального ножа для теста (или вашими любимыми формочками) вырезаем различные фигурки из пласта.

Укладываем наши заготовки на противень, заранее выстеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в духовке, которую предварительно разогрели до 170 градусов, 12-15 минут до появления золотистого цвета.

Пока имбирное печенье остывает, мы приступим к приготовлению глазури.

Нам понадобится:

  • яйцо свежее — 1 штука
  • сахарная пудра — 150 граммов

Аккуратно разбиваем яйцо и отделяем белки от желтков. При помощи миксера взбиваем наши белки с сахарной пудрой в крепкую массу.

Готовую глазурь перекладываем в кондитерский шприц или мешок и наносим различные узоры на имбирные печенья. Даём глазури высохнуть и можно угощать своих родных да друзей.