Давайте приготовим ранч

В мире существует огромное количество самых различных соусов — колоссальное разнообразие, что позволяет придавать самый различный вкус одному и тому же блюду. Соус ранч, или рэнч, — не исключение. Американцы его просто обожают, хотя он придуман сравнительно недавно, где-то в середине 20 века, однако очень быстро завоевал бешеную популярность в США. А придумал ранч некий Стив Хенсон, совершенно случайно смешав майонез и пахту в равных количествах с сушеными травами и специями, получилось изумительно вкусно. Как его приготовить? Очень просто! Итак, берём:

  • майонез — 100 граммов
  • пахта — 100 граммов
  • петрушка сушёная — 1 чайная ложка
  • укроп сушёный — 1 чайная ложка
  • луковый порошок — 1 полчайная ложка
  • чесночный порошок — 1 полчайная ложка
  • чёрный перец и соль морская по вкусу

Вначале приготовим луковый и чесночные порошки. При наличии сушилки для овощей, высушить очищенные лук и чеснок на ней, можно сделать заготовки впрок. Но если нет сушилки, ничего страшного, можно сделать это и при помощи обычной духовке при минимальной температуре сушим 14-16 часов. Смолоть высушенные лук и чеснок по отдельности. Хранить в тёмном месте.

Далее смешиваем пахту с майонезом, добавляем сушёные травы и специи, самым тщательным образом перемешать. Как минимум час выдержать в холодильнике, а лучше оставить соус там на ночь, чтоб ингредиенты лучше между собой “подружились”. У нас получится соус дип. Очень хорошо сочетается с различными овощами и мясом птицы, а также хлебцами и различными чипсами.

Для салата такой вариант густоват. Поэтому, в таком случае, вместо пахты используем натуральный йогурт. Можно вместо сухих трав и специй использовать свежие лук, чеснок, зелень. Но, внимание, тогда срок хранения соуса изрядно сокращается.