Острая закуска к коктейлям

У вас намечаются гости, но так не хочется долго возиться с закусками к столу или хочется чего-то новенького, чтоб всех удивить? Спокойствие и только спокойствие?! Предлагаем вашему вниманию острые американские маффины с сыром! Чтоб их приготовить, потребуется не сильно много времени, а близкие и друзья будут в полном восторге от вашего угощения. Для приготовления таких маффинов нам понадобится:

  • перец халапеньо маринованный — 3 столовые ложки
  • сыр чеддер — 600 граммов
  • мука пшеничная — 1 стакан с горкой
  • разрыхлитель для теста — 1 столовая ложка
  • сахар — 1 столовая ложка
  • соль мелкого помола — 1 чайная ложка с горкой
  • молоко пастеризованное — 1 стакан
  • сливочное масло — граммов
  • одно свежее яйцо
  • соль крупного помола по вкусу
  • чёрный свежемолотый перец по вкусу

Первым делом трём чеддер на средней тёрке и мелко нарезаем  маринованный перец, должно получиться 3 столовые ложки.

Включаем заранее духовку и разогреваем до 190 градусов

Смешиваем самым тщательным образом в отдельной чаше муку, соль, сахар и разрыхлитель для теста.

После чего растапливаем сливочное масло, далее добавляем холодное молоко и яйцо. Хорошенько всё взбиваем.

Внимание! Выливаем полученную жидкую смесь в чашу с сухой смесью. Не наоборот, это важно! Как следует всё перемешиваем, с добавлением по очереди сыра и перца.

Формочки для выпечки кексов смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. После этого заполняем наши формочки тестом и украшаем нарезанными колечками перца верх маффинов, по одному колечку на каждый маффин. Посыпаем по вкусу слегка солью крупного помола и чёрным перцем. Выпекаем наши маффины при 190 градусах 20-25 минут. Немного готовые кексики остудить и тёплыми подавать на стол.