А вы уже пробовали луковые кольца?

Нет? Значит, надо это срочно исправить. Предлагаем попробовать луковые колечки по-луизиански. Для приготовления простой и незатейливой, но тем не менее безумно вкусной закуски, нам понадобится:

  • 2 чайные ложки каджунских специй
  • три четверти стакана муки
  • две-три сладкие луковицы
  • соль по вкусу
  • 180 граммов панировочных сухарей
  • два-три яйца, нам понадобится только белок

Вначале приготовим смесь каджунских специй, это один из секретов каджунской кухни.

Готовится очень просто.
Берем в равных пропорциях:

  • чёрный перец измельчённый
  • соль
  • луковый порошок (натереть на мелкой тёрке)
  • чесночный порошок (можно через чеснокодавилку пропустить)
  • перец чили
  • кайенский перец

На одну треть меньше — берём сушёные.

  • базилик
  • тимьян
  • орегано
  • петрушка
  • лавровый лист

Всё хорошенько измельчить в блендере или любом другом кухонном комбайне. Специи готовы.

Очищенный лук нарезать очень тонкими колечками. Каджунские специи смешать с панировочными сухарями, отдельно на тарелку насыпать муку.

Луковые колечки обваливаем вначале в муке, потом окунаем в белки, последний наш штрих- панировочные сухари со специями.

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него лук. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.

К готовой закуске подать любой соус на ваш вкус.