Сорбет лимонно-мятный

Порой из самых простых продуктов, которые всегда есть в каждом доме, можно приготовить, для небольшой компании из четырёх человек, удивительно-восхитительно лёгкое лакомство. Особенно ценно оно будет , в жаркую и знойную погоду, когда так хочется немного освежиться и получить прохладу. Ваши близкие и не только, будут в восторге. Этот десерт также понравится детям, особенно, если их привлечь к несложному процессу приготовления. Для этого нам понадобится:

  • большие лимоны — 2 штуки
  • мята свежая — 1 большая горсть
  • вода чистая — 500 миллилитров
  • сахар — 200 граммов

Для начала мы готовим сироп. В небольшую кастрюльку наливаем воду и добавляем сахар, как следует помешиваем до полного растворения сахара, Доводим до кипения и кипятим примерно 3 минуты. В готовый горячий сироп кладём, тщательно промытые в проточной воде, листья мяты. Слегка перемешав, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем на час где-то, чтоб оно настоялось.

Лимоны целиком заливаем горячей водой и кипятим ровно 1 минуту, такая обработка позволяет отжать плод по максимуму без лишних усилий. После чего выжимаем сок и процеживаем его сквозь ситечко, чтоб не было косточек и мякоти. Должно получиться 100 миллилитра сока.

Далее процеживаем остывший сироп и добавляем сок лимона, хорошенько перемешиваем. Переливаем в лоток или в форму для заморозки мороженного, накрываем пищевой плёнкой и ставим в морозилку на 4 часа. Потом вынимаем и при помощи вилки тщательно взламываем замёрзшую смесь для её кристаллизации, после чего вновь ставим в морозильную камеру на 8 часов.

При подаче на стол, переставляем наш сорбет из морозилки в холодильник на 15 минут, чтоб он немного размягчился. Подаём в высоких бокалах и украшаем листиками мяты.