Закуска: креольские орешки

Внезапно нагрянула большая компания и нечем совсем угостить? Есть простой и быстрый способ исправить ситуацию. Напитки гости, разумеется, принесли с собой, можно ещё кого-то из гостей озадачить приготовлением коктейлей, а мы буквально за пять минут приготовим закуску, которая поможет скоротать нам время. Что нам надо для этого? Совсем немного.

  • 300 граммов орехов кешью
  • 100 граммов орехов макадамия
  • масло сливочное — 25 граммов (желательно несолёное)
  • 3 столовые ложки жидкого мёда
  • одна чайная ложка смеси креольских специй (любители поострее могут положить специй чуть больше)

Для начала приготовим смесь креольских специй, смешав по вкусу: орегано, базилик, соль, сушёный чеснок, сушёный лук, зёрна сельдерея, паприку, чёрный, кайенский и белые перцы. Варьируя количество перца, приправу можно сделать менее острой или, наоборот, усилить её остроту.

Заранее разогреваем духовку до 190 градусов. На достаточно разогретой сковородке, чтобы всё растворилось, смешиваем сливочное масло, специи и мёд, при необходимости добавляем ещё и соль. Добавляем туда наши орехи и как следует всё перемешиваем.

Разложив подготовленные орехи на большом противне в один слой, отправляем в духовку на десять минут, дабы немного поджарить до золотистого цвета. Один раз перемешиваем для того, чтоб обжарить более равномерно. Острые орешки к напиткам готовы, можно приступать!!!