Индейка к праздничному столу

Запечённая индейка в США, поданная на стол по случаю Дня Благодарения, что может быть лучше?! Особенно, когда за столом собирается большая и дружная семья. Рецептов приготовления индейки — великое множество и, благодаря этому, всякий раз одно и то же блюдо можно готовить совершенно по-новому. Для того, чтобы птица получилась сочной, нежной и вкусной, нам понадобится:

  • тушка индейки — 6 килограммов
  • сливочное масло — 6 столовых ложек
  • соль или приправа универсальная — 2 столовые ложки
  • средняя луковица — 1 головка
  • острая паприка — 1 столовая ложка
  • петрушка сушёная — 1 чайная ложка
  • тёплая вода — 450 миллилитров
  • приправа для бульона куриного — 3 столовые ложки

Духовку мы разогреваем заранее до 170-180 градусов.
Выпотрошенную тушку индейки хорошенько промываем под проточной водой.

Далее при помощи острого ножа аккуратно (слегка) отделяем кожу — в двух местах на грудке, и в полученные “карманчики” кладём сливочное масло. Это придаст особую сочность и вкус мясу.

После этого мелко режем луковицу и смешиваем с паприкой, петрушкой, солью или универсальной приправой. Полученной смесью тщательно натираем нашу птицу — внутри и снаружи.

Укладываем индейку в большой лоток или противень и заливаем тёплой водой с разведённой в ней приправой для бульона.
Накрываем всё большим куском фольги и отправляем в духовку часа на 4. За 45 минут до готовности осторожно, чтобы не обжечь руки, убираем фольгу для получения красивой и зажаренной корочки.
Подаём на стол с большим количеством зелёного салата!