Сладкий, карамельный, хрустящий

Этот сладкий поп-корн, который так любят дети, и к которому неравнодушны солидные, совершенно взрослые люди, — как ни странно, его можно готовить множеством разных способов. Например, в карамели.

Предложенный ниже рецепт карамельной воздушной кукурузы готовится небыстро. Но эта вариация сладкого поп-корна стоит того! И дети, и взрослые будут в восторге от результатов Вашего усердия, что однозначно оправдает затраченные усилия. Чтобы приготовить поп-корн в карамели, нам понадобится следующее:

  • кукуруза для поп-корна — 0,5 стакана
  • масло оливковое для жарки — 2 столовые ложки
  • масло сливочное — 150 граммов
  • сахар — 3 столовые ложки
  • сироп кленовый — 2 столовые ложки
  • порошок какао — 2 столовые ложки
  • порошок корицы — 1 чайная ложка

Первым делом в большой глубокой сковороде или кастрюле разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. После чего, обжариваем зёрна кукурузы под закрытой крышкой в течение 4-5 минут, пока вся кукуруза не полопается. Готовый поп-корн перекладываем в большую чашу и оставляем.

Приступаем к приготовлению карамели.

В небольшой кастрюле смешиваем размягчённое сливочное масло с сахаром и кленовым сиропом. Ставим на маленький огонь и тщательно всё перемешиваем до полного растворения сахара. После этого, не накрывая крышкой, доводим смесь до кипения, и кипятим до появления соответствующего цвета карамели, при этом мы уже ложкой не помешиваем.
Готовую карамель снимаем с огня и половину — в горячем виде — выливаем в чашку с поп-корном и тщательно перемешиваем, далее выливаем туда же вторую половину карамели, и вновь всё перемешиваем.
Смешиваем порошок корицы с какао и по вкусу посыпаем готовое блюдо. Получаем восхитительную воздушную кукурузу в карамели. Теперь можно подавать к столу и… наслаждаться процессом!