Любимый напиток Джорджа Вашингтона — egg-nog

Среди многообразия американских алкогольных коктейлей этот напиток занимает особое место. Его в своё время очень любил первый президент США Джордж Вашингтон, он часто просил приготовить его любимый коктейль под названием “эггног” (egg-nog). Он настолько полюбился простым американцам, что со временем стало традицией подавать его на рождественский стол и не только. Вы также можете приготовить этот чудесный напиток на основе яиц, молока и сливок, он порадует своим удивительным и неповторимым вкусом в любое время года. Но надо помнить, коктейль калорийный и очень питательный! Чтобы приготовить рождественский эггног, нам потребуется:

  • яйцо домашнее свежее — 4 штуки
  • сахар — 1 стакана и плюс 1 столовая ложка
  • молоко пастеризованное — 2 стакана
  • сливки 35% — 1 стакан
  • ром (можно заменить бренди) — 1,2 стакана
  • молотый мускатный орех — 1 чайная ложка

В глубокую миску кладём, аккуратно отделённые от белков, яичные желтки и начинаем их взбивать при помощи венчика, пока они не посветлеют. После этого мы добавляем стакан сахара и продолжаем взбивать до его растворения полностью.

Потом наливаем в смесь молоко пастеризованное, сливки, алкоголь, мускатный орех по вкусу и перемешиваем. Ставим в холодильник, чтобы сильно охладить.

В отдельной миске миксером взбиваем яичные белки до мягких пиков, после чего добавляем сахар (столовую ложку) и взбиваем уже до крепких пик.

При помощи большой деревянной ложки смешиваем осторожно обе смеси и вновь сильно охлаждаем. Напиток готов.

При подаче на стол, разливаем эггног по высоким бокалам и украшаем (при желании) мускатным орехом.

Опасаетесь сырых яиц? Ничего страшного! Можно приготовить Рождественский коктейль и таким способом:

Белки и желтки мы не разделяем, а взбиваем вместе с сахаром в глубокой миске до полного его растворения, пока смесь не вспенится. После чего добавляем пастеризованное молоко и немного мускатного ореха по вкусу.

Ставим нагреваться на горячей водяной бане до 75 градусов, при этом всё время взбивая содержимое венчиком. Готовую смесь потом процеживаем и ставим хорошенько охладиться. Наливаем алкоголь.

Далее сильно взбиваем наши сливки с 1 столовой ложкой сахара.

Половину готовых взбитых сливок очень аккуратно смешиваем с яично-молочной составляющей.
Готовый коктейль при подаче на стол украшаем оставшимися сливками. Нам также понадобится мускатный орех — возьмём его по вкусу.