Кому нужен рецепт Кока Колы?

История “Кока-Колы” до смешного проста и до безумия агрессивна. Именно так! Этот освежающий напиток, любимый взрослыми и детьми, успел побыть лекарством от головной боли, наркосодержащей жидкостью и инструментом беспощадной маркетинговой войны.

Началась же история этого бизнеса, даже по американским меркам невероятно успешного, как часто случается, с сущего пустяка. А именно — с домашнего рецепта, составленного Джоном Ститом Пембертоном в Атланте. Бывший офицер Пембертон с самого детства был увлечен химией, особенно опытами. Оставшись не у дел после Гражданской войны, Пембертон поселился в Джорджии, в Атланте. Его теоретические познания в области химии постепенно были реализованы на практике: он смог многого достичь в фармацевтике и основал небольшое производство лекарств. Однажды он сварил сироп от головной боли на основе орехов кустарника кола. На пробу этого снадобья Пембертон пригласил своего друга Фрэнка Робинсона и поделился с ним открытием. Фрэнк сироп одобрил и посоветовал ему записать рецепт для дальнейшего производства. Сироп был сладким и густым. Джон отнёс его в самую крупную в городе аптеку «Джекобса» (Jacobs’ Pharmacy). В тот же день первые порции сиропа были проданы посетителям — по 5 центам за стакан.

Название для нового напитка придумал тот самый Фрэнк Робинсон, ставший бухгалтером производства. Он хорошо владел каллиграфией, и написал наименование Coca-Cola красивыми фигурными буквами. Это написание до сих пор используется как логотип.

А напиток из колы успешно продолжил своё развитие. К концу 1886 года Coca-Cola стала продаваться уже и в газированном виде. По легенде, это произошло следующим образом. Однажды в аптеку Джейкобса заглянул южанин, страдающий от сильного похмелья. и заказал стаканчик Coca-Cola. Продавец аптеки по имени Уилли Венэйбл откровенно поленился идти в другой конец зала к водопроводу. Тогда он спросил посетителя, не против ли тот вместе с сиропом Пембертона выпить немного содовой. Тот согласился, а выпив, пришел в такой восторг, что вскоре все аптеки Атланты стали подавать Coca-Cola только в сочетании с содовой.

А вот рецепт той самой кока-колы был и остаётся секретом компании, несмотря на множество сообщений о том, что он якобы рассекречен. Интрига сохраняется. Достоверно известно лишь, что в первоначальной рецептуре 19 века присутствовал кокаин, обусловливающий лечебный эффект. Впоследствии он был удалён из состава напитка. История развития кока колы, точнее, бренда Coca-Cola, уже давно перешла через столетний рубеж. Браво, кола!

Кстати, вернёмся к рецептам. Нужно сказать, что даже большая часть работников компании “Coca Cola” не знает, из чего готовятся фирменные напитки. Рецепт тщательно оберегается от посягательств, он известен почти исключительно руководству, а рядовые сотрудники знают лишь ту часть технологии производства, которая им вверена. Рецепт кока колы был и остаётся засекреченным.

Однако ради интереса давайте ознакомимся с одним из “рассекреченных” вариантов рецепта 15 февраля 2011 года американское радиошоу This American Life заявило, что ей удалось расшифровать фотографии рукописи рецепта, опубликованные 8 февраля 1979 года в издании Atlanta Journal-Constitution, согласно которому, в состав сиропа для основы газировки входят:

  • Жидкий экстракт листьев коки (три драхмы).
  • Лимонная кислота 90 мл
  • Сок корня имбиря.
  • Кофеин 30 г
  • Сахар 12 кг
  • Вода 9 литров
  • Сок лайма 1 литр
  • Ваниль 30 г
  • Карамель 45 г
  • Секретный ингредиент Merchandise X7 (две унции на пять галлонов сиропа).